Schlagwort: Limette

Himbeer-Limetten Marmelade

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Diese erfrischende Marmelade geht schnell und hat deutlich weniger Zucker als die herkömmlichen Marmeladen.

Zeit: ca. 30 Minuten

So geht´s

  • 200g TK-Himbeeren (oder Erdbeeren)
  • 2 TL Chiasamen
  • 100 ml Wasser
  • 0,5 Limette, Saft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Stevia

Lasse die Himbeeren, das Wasser, die Chiasamen sowie den Ahornsirup zusammen mit dem Stevia in einem kleinen Topf aufkochen.
Falls du kein Stevia daheim hast, kannst du auch 2 TL Ahornsirup benutzen.
Sobald alles kocht, schalte den Herd auf mittlere Stufe runter und lasse alles für ungefähr 20 Minuten köcheln.
Zum Schluss füge den Saft der halben Limette mit hinzu.

Wenn dir die Marmelade zu bitter ist, kannst du mehr Ahornsirup hinzutun.

Himbeer-Limetten Marmelade

Nährwerte
insgesamt

134 kcal
Kohlenhydrate: 12,8g / davon Zucker: 12,5g // Fett: 2,45g / davon gesättigt: 0,25g // Eiweiß: 3,8g // Ballaststoffe: 15,78g // Vitamin C: 48,56mg // Kalzium: 124,25mg // Magnesium: 62,54mg // Eisen: 2,62mg // Zink: 1,76mg // Natrium: 3,95mg

Süßkartoffel-Butternusskürbis Suppe

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Süß, leicht sauer und zugleich etwas scharf. Dazu ist die Suppe super einfach und schnell zuzubereiten.

Zeit: 30 Minuten – 4 Portionen

So geht´s

  • 400g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 600g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
  • 1L Brühe
  • 2 Tassen Wasser
  • 1EL Knoblauchöl
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, klein geschnitten
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt
  • Saft 1 Limette
  • Petersilie und ca. 40g geröstete Kürbiskerne zum Servieren

Brate den Ingwer zusammen mit den Chiliflocken in dem Öl für 2 Minuten an. Füge die Kartoffel- und Butternusskürbiswürfel sowie die Gewürze mit hinzu und brate alles für weitere zehn Minuten an.

In der Zwischenzeit kannst du die Kürbiskerne auf mittlerer Stufe vorsichtig rösten.

Fuge nun die Brühe sowie die zwei Tassen Wasser hinzu und lasse alles einmal aufkochen und dann auf niedriger Stufe für weitere 10 Minuten köcheln.
Wenn alles schön gegart ist, püriere alles zusammen und füge den Saft der Limette hinzu.

Zum Anrichten kannst du die Suppe mit Petersilie (oder Koriander) bestreuen.

Süßkartoffel-Butternusskürbis Suppe

Nährwerte
insgesamt

1094 kcal
Kohlenhydrate: 146g / davon Zucker: 40,65g // Fett: 36,15g / davon gesättigt: 6,91g // Eiweiß: 27,95g // Ballaststoffe: 23,68g // Vitamin C: 259,75mg // Kalzium: 377,5mg // Magnesium: 404,75mg // Eisen: 9,06mg // Zink: 5,33mg // Natrium: 41,47mg

Avocado-Creme

Firlepflanz Ein Kommentar

Quasi wie eine Guacamole, aber irgendwie nicht 😀

Diese Avocado-Creme eignet sich hervorragend als Dip, Sauce oder Brotaufstrich.

Am liebsten esse ich die Creme mit ein paar Kartoffeln und Ofengemüse.

Zeit: 10 Minuten – mehrere Portionen

So geht´s

  • 1 Avocado
  • 1 Limette, den Saft
  • 1 Bund frische Petersilie (ca. 20g)
  • 1 EL Olivenöl (wenn vorhanden, Knoblauch-Öl)
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer und Cayenne Pfeffer

Alles in einem Mixer pürieren und genießen.

Avocado-Creme

Ich habe den Mixer von Braun.
(Dieses ist keine Werbung, sondern einfach nur meine persönliche Empfehlung).

Nährwerte
insgesamt

539 kcal
Kohlenhydrate: 3,4g / davon Zucker: 2,4g // Fett: 16,8g / davon gesättigt: 7,93g // Eiweiß: 4,6g // Ballaststoffe: 12,04g // Vitamin C: 68,25mg // Kalzium: 58mg // Magnesium: 66mg // Eisen: 1,67mg // Zink: 52,67mg // Natrium: 12,97mg