Kategorie: Deftiges Essen

Kartoffeln mit Kohlrabi und Kohl

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Ein etwas deftigeres Gericht, was mit Sojawürstchen abgerundet werden kann.

Zeit: 40 Minuten – 2 Portionen

So geht´s

  • 600g Kartoffeln
  • 0,5 Kohlkopf
  • 2 handvoll Grünkohl (ca. 100g)
  • 1 TL Knoblauchöl
  • 1 Prise Räuchersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Kohlrabi
  • 200ml Reis Cuisine
  • 100ml Wasser
  • 2 TL Bärlauch
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Putze gründlich die Kartoffeln und Koche sie im gesalzenen Wasser für ca. 20 Minuten.

Schneide den Kohlkopf und das Grünkohl klein und brate beides in Knoblauchöl für ca. 5 Minuten an. Runde nun alles mit dem Räuchersalz sowie dem Pfeffer ab. Lasse alles für weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe braten, bis der Kohl weich ist.

Schneide die Kohlrabi in Streifen und erwärme diese mit der Reis Cuisine, dem Wasser, dem Bärlauch sowie Salz und Pfeffer.

Teste mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Wenn sie fertig sind, schütte das Wasser ab und serviere alles 🙂

Nährwerte
insgesamt
(ohne Würstchen)

842 kcal
Kohlenhydrate: 133,4g / davon Zucker: 22,2 // Fett: 17g / davon gesättigt: 2g // Eiweiß: 19,4g // Ballaststoffe: 19,5g // Vitamin C: 292,5mg // Kalzium: 336mg // Magnesium: 217,5mg // Eisen: 26,65mg // Zink: 2,55mg // Natrium: 83,28mg

Spinat Muffins mit getrockneten Tomaten

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Die deftigen Muffins gehen super schnell und sind eine nette Alternative zu einer Scheibe Brot. Die Muffins eignen sich zudem hervorragend als Snack für Zwischendurch.

Zeit: 40 Minuten – 12 Muffins

So geht´s

  • 100g Haferflockenmehl
  • 100g Dinkelmehl
  • 50g Reismehl (oder einfach 50g mehr Haferflockenmehl)
  • 300ml Wasser
  • 1 EL Leinsamen, gemahlen
  • 1,5 TL Backpulver
  • 80g frischen Spinat
  • 80g getrocknete Tomaten
  • 20g Pinienkerne
  • 20ml Olivenöl
  • 20ml Öl von den getrockneten Tomaten
  • 3-4 TL Italienische Kräuter
  • 1 TL süße Paprikapulver
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Salz

Zuerst Mische das Wasser zusammen mit den Leinsamen und den Ölen.
Nun vermischt du die trockenen Zutaten.
Schneide die Tomaten klein und nachdem du die trockenen und flüssigen Zutaten gründlich vermischt hast, hebst du die Tomaten, die Hälfte der Pinienkerne sowie den Spinat mit unter.
Fülle die Masse in 12 Muffinförmchen. Die Formen sind ca. 2/3 befüllt.
Bestreue die Muffins nun mit ein den restlichen Pinienkernen.
Lasse die Muffins in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad Umluft für ca. 25 Minuten gedeihen.

Tipp
Lasse die Muffins einen Tag im Kühlschrank ziehen. So kommt der aromatische Geschmack der getrockneten Tomaten (und dem Öl) so richtig hervor.

  • Spinat Muffins mit getrockneten Tomaten

Nährwerte
insgesamt

1455 kcal
Kohlenhydrate: 156g / davon Zucker: 9g // Fett: 69,2g / davon gesättigt: 9,63 // Eiweiß: 39,43g // Ballaststoffe: 29,22g // Vitamin C: 41,48mg // Kalzium: 303mg // Magnesium: 426,71mg // Eisen: 12mg // Zink: 9,27mg // Natrium: 590mg

Spinat-Riesenbohnen Pesto

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Dieses Pesto geht nicht nur super schnell und einfach, es ist zudem sehr cremig und lecker und bringt Farbe zu jeden Gericht.

Zeit: 10 Minuten – 4-5 Portionen

So geht´s

  • 125g Riesenbohnen aus der Dose, Abtropfgewicht
  • 150g frischen Spinat
  • 125ml Brühe
  • 1 EL Knoblauchöl
  • 1EL Sonnenblumenkerne
  • 1EL Zitronensaft oder Apfelessig
  • Pfeffer und eventuell Salz zum Abschmecken

Wasche und tropfe die Riesenbohnen ab und je nach Marke koche diese für 2 Minuten (schaue am besten, was unter „Zubereitung“ auf der Dose steht).

Nun fülle alles in einen Mixer und püriere die Zutaten zu einem cremigen Pesto.

Spinat-Riesenbohnen Pesto

Nährwerte
insgesamt

286 kcal
Kohlenhydrate: 19g / davon Zucker: 1,65g // Fett: 15g / davon gesättigt: 2g // Eiweiß: 13g // Ballaststoffe: 9g // Vitamin C: 75mg // Kalzium: 205mg // Magnesium: 84mg // Eisen: 8,2mg // Zink: 3,7mg // Natrium: 107mg

Süßkartoffel-Butternusskürbis Suppe

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Süß, leicht sauer und zugleich etwas scharf. Dazu ist die Suppe super einfach und schnell zuzubereiten.

Zeit: 30 Minuten – 4 Portionen

So geht´s

  • 400g Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 600g Butternusskürbis, geschält und gewürfelt
  • 1L Brühe
  • 2 Tassen Wasser
  • 1EL Knoblauchöl
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer, klein geschnitten
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Zimt
  • Saft 1 Limette
  • Petersilie und ca. 40g geröstete Kürbiskerne zum Servieren

Brate den Ingwer zusammen mit den Chiliflocken in dem Öl für 2 Minuten an. Füge die Kartoffel- und Butternusskürbiswürfel sowie die Gewürze mit hinzu und brate alles für weitere zehn Minuten an.

In der Zwischenzeit kannst du die Kürbiskerne auf mittlerer Stufe vorsichtig rösten.

Fuge nun die Brühe sowie die zwei Tassen Wasser hinzu und lasse alles einmal aufkochen und dann auf niedriger Stufe für weitere 10 Minuten köcheln.
Wenn alles schön gegart ist, püriere alles zusammen und füge den Saft der Limette hinzu.

Zum Anrichten kannst du die Suppe mit Petersilie (oder Koriander) bestreuen.

Süßkartoffel-Butternusskürbis Suppe

Nährwerte
insgesamt

1094 kcal
Kohlenhydrate: 146g / davon Zucker: 40,65g // Fett: 36,15g / davon gesättigt: 6,91g // Eiweiß: 27,95g // Ballaststoffe: 23,68g // Vitamin C: 259,75mg // Kalzium: 377,5mg // Magnesium: 404,75mg // Eisen: 9,06mg // Zink: 5,33mg // Natrium: 41,47mg

Linsen-Kurkuma-Suppe

Firlepflanz Ein Kommentar

Diese Suppe ist einer meiner Lieblings-Gerichte. Die Suppe ist warm und wohltuend und besonders lecker bei kälterem Wetter.

Zeit: 60 Minuten – 4 bis 5 Portionen

So geht´s

  • 1 Lauchstange, geschnitten
  • 1 daumengroßes Ingwerstück, fein geschnitten
  • 1 Pastinake (oder Möhre), gewürfelt
  • 1 kleine Süßkartoffel (ca. 170g), gewürfelt
  • 1 kleine Aubergine (ca. 200g), gewürfelt
  • 0,5 Butternusskürbis (ca. 300g), gewürfelt
  • 2 Tassen rote Linsen, in einem Sieb mit kaltem Wasser vorher abgewaschen
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 Liter Brühe
  • 2 TL Thymian, getrocknet
  • 2 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kümmel, getrocknet
  • 1 EL Knoblauchöl
  • 1 Tasse Spinat/Grünkohl
  • 0,5 Zitrone (Saft)
  • Petersilie

Erhitze das Öl in einem großen beschichteten Topf.
Gebe den Lauch und den Ingwer hinzu und brate alles für knapp zwei Minuten an.
Füge nun die Pastinake und die Süßkartoffel hinzu und brate alles weitere drei Minuten.
Zusammen mit der Aubergine und dem Butternusskürbis fügst du Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. All das lässt du für weitere fünf Minuten braten.
Nun füge die Linsen zusammen mit den restlichen Gewürzen hinzu. Nachdem du alles gründlich vermengt hast, fügst du die Brühe und die zwei Tassen Wasser hinzu.
Alles lässt du kurz aufkochen, verringerst dann die Temperatur und lässt alles bedeckt für ca. 30 Minuten köcheln.
Am Ende fügst du den Spinat und/oder den Grünkohl mit bei sowie den Zitronensaft.
Zum Schluss kannst du alles mit Petersilie und sogar etwas Chili-Pulver verfeinern.

Tipp: Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren.
Tipp 2: Wenn du das Gericht in eine Box für einen der nächsten Tage füllst oder es einfrieren möchtest, füge den Spinat nicht beim Kochen mit hinzu.
Um das erneute Aufwärmen des Spinates zu vermeiden, fülle dir Suppe in die Box und sobald alles etwas abgekühlt ist, tue den Spinat obendrauf.
Wenn du das Gericht dann am anderen Tag aufwärmst, „kocht“ der Spinat mit.

Linsen-Kurkuma-Suppe

Nährwerte
insgesamt

1869 kcal
Kohlenhydrate: 232g / davon Zucker: 30,5g // Fett: 22,5g / davon gesättigt: 3,53g // Eiweiß: 113,85g // Ballaststoffe: 93,036 // Vitamin C: 272,75mg // Kalzium: 803mg // Magnesium: 822,25mg // Eisen: 42,94mg // Zink: 17,42mg // Natrium: 166,87mg

Pizza-Brötchen

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Einfach, lecker und ein Hit auf jeder Party oder bei einem gemütlichen Filmeabend.

Pizza-Brötchen mit Paprika und Mais

Zeit: 20 Minuten – 8 Portion

So geht´s

  • 140g Mais aus der Dose
  • 200g Paprika aus dem Glas
  • 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
  • 4 Aufbackbrötchen (Vollkorn, Roggen oder Glutenfrei)

Sauce

  • 200ml Soja-Sahne
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL süße Paprika
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 0,5 TL Asafoetida*

Mische alle Zutaten gut zusammen.

*Anstelle von Asafoetida kannst du auch eine zweite Frühlingszwiebel nehmen.

Schneide die Brötchen auf und entnehme ein wenig von dem Inneren, sodass eine kleine Kule entsteht.
Hier fülle nun den Mix rein.
Tue nun alles in den Ofen und backe die Brötchen je nach Angabe der Verpackung (in der Regel ca. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft).

Nährwerte
insgesamt

979 kcal
Kohlenhydrate: 112g / davon Zucker: 25g // Fett: 40g / davon gesättigt: 4,6g // Eiweiß: 26,2g // Ballaststoffe: 22,42g // Vitamin C: 164,2mg // Kalzium: 89mg // Magnesium: 255,2mg // Eisen: 6,96mg // Zink: 4,93mg // Natrium: 1412mg

Pizza-Brötchen mit Aubergine und Tomaten findest du auf Seite 2 🙂

Seiten: 1 2

Ofengemüse mit Tahini-Zitronen-Sauce

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Dieses Rezept geht super schnell und mit wenig Aufwand, ist dafür aber super lecker.

Zeit: 30 Minuten – 3 Portionen

So geht´s

  • 6 Kartoffeln
  • 1 Dose Riesenbohnen, gewaschen und abgetropft
  • 1 Paprika
  • 1 Brokkoli

Dressing

  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL süße Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • wahlweise etwas Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander

Tahini-Zitonen-Sauce

  • 2 EL Tahini
  • Saft von 0,5 – 1 Zitrone (je nach Größe)
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Kartoffeln putzen und der Länge nach halbieren (je nach Größe vierteln).
Das restliche Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Die Butterbohnen abtropfen und waschen.
Das Dressing in einer großen Schüssel zusammen mixen und die Kartoffeln sowie das restliche Gemüse sowie die Bohnen dazu mengen.
Gehe sicher, dass das Dressing an jedem Gemüsestück ist.

Nun fische die Kartoffeln heraus und tue diese auf ein Blech für 10 Minuten in den Ofen.

Nach den 10 Minuten stellst du den Ofen auf 160 Grad Umluft ein und gibst das restliche Gemüse mit auf das Blech. Alles für weitere 20 Minuten im Ofen lassen.

In der Zwischenzeit widmest du dich der Tahini-Zitronen-Sauce.
Hierfür rührst du ganz einfach alle Zutaten zu einer cremigen Sauce zusammen.

Sobald das Gemüse fertig ist, kann alles auf einem Teller mit Salat sowie ein wenig Sauerkraut und der Saue angerichtet werden.

Ofengemüse mit Tahini-Zitronen-Sauce

lowFODMAP Variante
Achte darauf, dass du pro Portion folgende Mengen nicht überschreitest:

  • Kartoffeln: 75g
  • Brokkoli: 75g
  • Riesenbohnen: 35g
  • rote Paprika: 75g
  • Baby Spinat: 75g
  • Rucola: 75g
  • keinen Sauerkraut

Nährwerte
insgesamt
(ohne Beilagen)

1022 kcal
Kohlenhydrate: 141g / davon Zucker: 18,38g // Fett: 24g / davon gesättigt: 1,7g // Eiweiß: 38,42g // Ballaststoffe: 28,62g // Vitamin C: 399,25mg // Kalzium: 325mg // Magnesium: 322,5mg // Eisen: 33,27mg // Zink: 11,77mg // Natrium: 38mg

Tomaten-Paprika-Dip

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Eignet sich hervorragend als Dip oder aber als Sauce für z.B. Nudeln.

Zeit: ca. 30 Minuten

So geht’s

  • 1 EL Knoblauchöl
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Parika
  • 500g Fleischtomaten
  • 100 ml Rotwein
  • 2 TL Oregano
  • 2 TL Basilikum
  • 1 TL süße Paprika
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Ahornsirup

Die Frühlingszwiebel, die Paprika sowie die Tomaten klein schneiden.

Das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebel für ca. 2 Minuten kurz anbraten. Danach gibst du die Paprika hinzu und brätst alles für 5 Minuten an. Nun fügst du die Tomaten hinzu in lässt alles für 5 Minuten köcheln.

Anschließend kommen die Kräuter sowie Salz und Pfeffer mit bei.

Jetzt kommt der Wein hinzu und du lässt alles für ca. 15 Minuten ohne Deckel köcheln.

Zum Schluss kommt noch der Teelöffel Ahornsirup bei, um den Dip schön abzurunden.

Tomaten-Paprika-Dip

Nährwerte
insgesamt

435kcal
Kohlenhydrate: 42g / davon Zucker: 36,7g // Fett: 12g / davon gesättigt: 1,68 // Eiweiß: 8g // Ballaststoffe: 15,8g // Vitamin C: 522mg // Kalzium: 96,5mg // Magnesium: 106,5mg // Eisen: 5,33mg // Zink: 2,11mg // Natrium: 34,12mg

Ofengemüse

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Dieses ist einer meiner Lieblingsgerichte. Es geht schnell, ist super einfach und man kann es je nach Lust und Laune variieren.
Ich stelle dir heute eine Variante vor – du kannst diese natürlich je nach Geschmack verändern.

Zeit: 50 Minuten – 4 Portionen

So geht´s

  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 1 Brokkoli

Dressing für die Süßkartoffeln

  • 1 EL Knoblauchöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0,5 TL Mixed Spicies
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Dressing für das restliche Gemüse

  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 TL Italienische Kräuter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Die Süßkartoffeln putzen und in Würfel schneiden.
Das Dressing in einer großen Schüssel zusammen mixen und die Süßkartoffeln dazu mengen.
Nun kommt alles auf ein Blech für 10 Minuten in den Ofen.

In der Zwischenzeit widmest du dich dem restlichen Gemüse.
Das Gemüse waschen und in würfel schneiden.
Das Dressing wieder in einer großen Schüssel zusammen mixen und das Gemüse nun dazu geben und gut umrühren, sodass das Dressing an jedem Gemüsestück ist.

Das Gemüse nun auf das Blech zu den Süßkartoffeln geben und für weitere 30 Minuten im Ofen lassen.

Ofengemüse

Es können natürlich auch noch Rosmarinkartoffeln dazu gemacht werden.

Sobald das Gemüse fertig ist, kann alles auf einem Teller mit Salat sowie ein wenig Sauerkraut und einem Dip angerichtet werden. Ich esse dazu gerne eine Avocado-Creme oder meinen Butterbohnen-Paprika-Hummus.

lowFODMAP Variante
Achte darauf, dass du pro Portion folgende Mengen nicht überschreitest:

  • Brokkoli: 75g
  • Aubergine: 75g
  • Süßkartoffel: 75g
  • rote Paprika: 75g
  • Baby Spinat: 75g
  • Rucola: 75g
  • keinen Sauerkraut

Nährwerte
insgesamt

577 kcal
Kohlenhydrate: 86g / davon Zucker: 33,5g // Fett: 15g / davon gesättigt: 21,5g // Eiweiß: 11,5g // Ballaststoffe: 19,75g // Vitamin C: 376,25mg // Kalzium: 130mg // Magnesium: 52,5mg // Eisen: 5mg // Zink: 2,08mg // Natrium: 28,74mg

Butterbohnen-Paprika-Hummus

Firlepflanz 2 Kommentare

Saftiger und locker flockiger Hummus, eine Alternative zum Kichererbsenhummus.

Butterbohnen sind auch unter dem Namen Riesenbohnen bekannt.

Zeit: 40 Minuten – mehrere Portionen

So geht`s

  • 2 Paprika (rote)
  • 1 Dose Butterbohnen, gewaschen und abgetropft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL süße Paprika
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Schuss Apfelessig
  • 1 EL Sesampaste (Tahini)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Knoblauchöl
  • 1-2 EL Wasser (je nach Bedarf)

Hitze den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
Schneide die Paprikas in grobe Scheiben und lege Sie auf ein Blech. Diese werden nun im Ofen für 30 Minuten geröstet.
Lasse die Paprika danach ein wenig abkühlen.
Tipp: Das Rösten kann auch ein paar Stunden vorher gemacht werden oder sogar einfach den Abend zuvor.

Nun kommen alle Zutaten in eine Universalküchenmaschine aka fancy Mixer. Die Zutaten werden hier zu einer homogenen Masse verarbeitet.

Dieser Hummus eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Dip oder einfach so zum Löffeln.

Der Hummus hält sich für ein paar Tage im Kühlschrank. Ich habe dazu einen Glasbehälter mit kochendem Wasser ausgespült und den Hummus dort hineingefüllt.

Butterbohnen-Paprika-Hummus

Nährwerte
insgesamt

502kcal
Kohlenhydrate: 48g / davon Zucker: 20,7g // Fett: 18,4g / davon gesättigt: 2,68 // Eiweiß: 22,2g // Ballaststoffe: 35,32g // Vitamin C: 424mg // Kalzium: 344mg // Magnesium: 392mg // Eisen: 19,5mg // Zink: 11,4mg // Natrium: 24,61mg

Apfel-Zimt-Salat

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Der perfekte Salat zur Weihnachtszeit – zimtig, süß, frisch und knackig.

Ich gebe zu, ich esse diesen Salat auch im Sommer. Einfach weil ich Äpfel und Zimt liebe und dieser Salat dennoch frisch und knackig ist.

Zeit: 20 Minuten – 1 Portion

So geht´s

  • 1 Apfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 handvoll gemixten Salat
  • 2 TL gemixte Samen
  • 2 TL Rosinen
  • ca. 6 Walnüsse sowie 6 Pekannüsse
  • ein paar Mandelsplitter
  • 1 TL Rapsöl/Walnussöl/Olivenöl

Schneide den Apfel in dünne Scheiben und bestreue diese mit dem Zimt und dem Kardamom.
Erhitze die Scheiben in einer beschichteten Pfanne bis diese gold-braun sind.
In der Zwischenzeit mixe den Salat, die Nüsse, die Samen und die Rosinen sowie das Öl in einer Schüssel.
Sobald die Äpfel fertig sind, lasse die kurz etwas abkühlen und mische diese mit zu dem Salat.

Apfel-Zimt-Salat

Nährwerte
insgesamt

544 kcal
Kohlenhydrate: 40g / davon Zucker: 35,12g // Fett: 33g / davon gesättigt: 5,82g // Eiweiß: 13,34g // Ballaststoffe: 9,32g // Vitamin C: 89,36mg // Kalzium: 234,2mg // Magnesium: 190,25mg // Eisen: 7,03mg // Zink: 2,47g // Natrium: 113mg

Karotten-Ingwer Suppe

Firlepflanz Schreib einen Kommentar

Cremig, scharf und fruchtig zugleich Рwas m̦chte man mehr?!

Diese Suppe eignet sich als Mittagessen oder Abendessen. Sie geht schnell und braucht nicht viele Zutaten.

Besonders gut, wo es nun zunehmend kälter und ungemütlicher draußen wird.

Zeit: 30 Minuten – 2 Portionen

So geht´s

  • 500g Karotten
  • 1 Liter Wasser (Brühe)
  • 10g Ingwer
  • 1 Lauch
  • ein wenig Knoblauchöl
  • Pfeffer und Chili zum Würzen
  • 1 Schuss Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)

Den Lauch und den Ingwer klein schneiden und in einem Top mit etwas Knoblauchöl anbraten.

Karotten in Scheiben schneiden und mit hinzugeben. Ca. 5 Minuten mit anbraten.

Die Brühe hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen, danach die Temperatur etwas senken. Nun alles bedeckt für 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Chili (wer es so richtig scharf mag) abschmecken.

Alles mit eine Stabmixer pürieren und mit einem Schuss Pflanzenmilch verfeinern.

Karotten-Ingwer Suppe

Nährwerte
insgesamt

337 kcal
Kohlenhydrate: 32,4g / davon Zucker: 32,4g // Fett: 12,8g / davon gesättigt: 2,47g // Eiweiß: 9,1g // Ballaststoffe: 23,55g // Vitamin C: 73mg // Kalzium: 274,5mg // Magnesium: 102mg // Eisen: 3,26mg // Zink: 2,07mg // Natrium: 309,12mg

Avocado-Creme

Firlepflanz Ein Kommentar

Quasi wie eine Guacamole, aber irgendwie nicht 😀

Diese Avocado-Creme eignet sich hervorragend als Dip, Sauce oder Brotaufstrich.

Am liebsten esse ich die Creme mit ein paar Kartoffeln und Ofengemüse.

Zeit: 10 Minuten – mehrere Portionen

So geht´s

  • 1 Avocado
  • 1 Limette, den Saft
  • 1 Bund frische Petersilie (ca. 20g)
  • 1 EL Olivenöl (wenn vorhanden, Knoblauch-Öl)
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer und Cayenne Pfeffer

Alles in einem Mixer pürieren und genießen.

Avocado-Creme

Ich habe den Mixer von Braun.
(Dieses ist keine Werbung, sondern einfach nur meine persönliche Empfehlung).

Nährwerte
insgesamt

539 kcal
Kohlenhydrate: 3,4g / davon Zucker: 2,4g // Fett: 16,8g / davon gesättigt: 7,93g // Eiweiß: 4,6g // Ballaststoffe: 12,04g // Vitamin C: 68,25mg // Kalzium: 58mg // Magnesium: 66mg // Eisen: 1,67mg // Zink: 52,67mg // Natrium: 12,97mg